各相关单位：
《中华人民共和国食品安全法》第四十八条规定“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。”为搭建危害分析与关键控制点（以下简称 HACCP）交流和研讨平台，促进 HACCP 在我国食品安全管理领域的推广和应用，进一步提升我国HACCP 体系理论研究水平及实践应用能力，强化食品全过程管理的理念，更好地帮助、指导和规范我国食品生产企业建立实施食品安全管理体系，落实食品安全主体责任，研讨解决 HACCP 体系在建立、实施与认证过程中出现的新问题，中国检科院拟定于 2022 年 9 月 28 日线上举办第二十届全国HACCP 应用与认证研讨会。现将会议安排通知如下：
一、时间
会议时间：2022 年 9 月 28 日。
二、会议组织单位
主办单位：中国检验检疫科学研究院（国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心）
承办单位：中国工商出版社
三、会议内容
本届 HACCP 研讨会主要由开幕式、主题报告、专题报告（3个专题）组成。拟邀请相关政府监管部门、知名专家学者做精彩演讲，组织市场监管人员、HACCP 认证机构审核员、评定人员、食品生产企业从业人员、有关科研单位和院校研究人员等共同参会研讨。日程安排见附件 1。
四、参会方式
填写《参会回执表》（附件 2），邮件回传至statehaccp@163.com,会务组将依据回执确认登记。
五、媒体支持
本次会议特邀中国经济网、、我要测网为媒体支持单位，届时可登录网站观看视频直播。
第二十届全国HACCP应用与认证研讨会食学宝免费同步观看地址：https://study.foodmate.net/meeting?id=978
或微信扫描下方二维码观看：
六、联系方式
会务组联系人：程雅晴、杨倩、李桂星
电话：010-53897259、010-53897273、010-63722069
传真：53897214
邮箱：statehaccp@163.com
中国检科院办公室
2022 年 9 月 9 日印发
附件1：会议日程
时间 发言题目
9:00-10:30 开幕式
10:45-12:15 主题报告
危害分析与关键控制点（HACCP）进展
危害分析与关键控制点（HACCP）认证管理
基于 HACCP 的食品生产过程安全控制及管理技术的研究与应用美国食品药品监督管理局（FDA）食品企业预防控制措施检查介绍
13:30-17:00 专题报告（乳制品专场）
乳制品监管政策法规及案例
微生物控制在食品安全管控中的重要作用
智慧实验室在食品安全管控中的重要作用
HACCP 在乳制品行业应用的重要性
巴氏杀菌乳与高温杀菌乳中特征物质或风味或风险比较分析
如何深入开展 CCP/OPRP 的确认和验证
乳制品风险筛查技术分析
冷冻饮品企业 HACCP 体系的建立与实施
专题报告（肉制品专场）
进口及国内肉制品的冷链监管要求
地方监管部门在肉制品企业推广 HACCP 等食品安全管理体系的
经验
肉品加工质量安全控制技术国际食品安全管理体系认证标准概览
肉制品追溯体系建设
专题报告（燕窝制品专场）
进口燕窝产品注册制度解读
《福建省非即食燕窝生产许可审查细则》解读
《广西食用燕窝（非即食）生产许可审查细则》解读
电商平台助力燕窝产业健康发展
燕窝产品认证应用实践
燕窝质量评价及真实性鉴别研究
燕窝产品全程追溯系统应用进展
附件2： 参会回执表.doc
