讯 9月12日-9月18日，食品行业一周舆情信息有：中秋节过后，卖不完的月饼都去哪了；“大闸蟹死后2小时菌落总数激增”上热搜；“一瓶饮料有232种配料”引关注；某奶茶店英文招牌惹争议；官方通报“餐饮店放任狗在操作台上碰触外卖”；“酸奶产品宣称从老人肠道采集益生菌”引热议；销售的鱿鱼不合格，一家商超被罚5万余元。
中秋节过后，卖不完的月饼都去哪了
舆情概述
中秋节刚过，月饼就迅速从超市里消失了，“卖不完的月饼都去哪了”成了网友关注和追问的话题。有网友担心，卖不完的月饼会不会留到第二年再卖或者制成其他的点心。
据悉，节后月饼主要有这几个去处。一是，超市会以各种方式促销，再卖不完还可以退回厂家；二是，大多数月饼生产厂家会在节后把回收回来的一部分月饼当作福利下发给员工。厂家也会将月饼豪华的外包装拆掉，将月饼“化整为零”，变成散装月饼，下沉到农贸市场、农村市集等二级市场便宜卖。如果这样还有卖不完的月饼，会粉碎之后，作为饲料卖给养猪场、养鸡场等养殖场；三是，按照规定，回收的月饼不能重复利用。所有月饼厂家都要及时处理。过期月饼不得售卖，过期月饼会采取染色、毁形等销毁措施，确保市面上没有过期月饼销售。
舆情点评
比起食品，月饼的礼品属性要突出很多，过完节，那些礼盒的月饼自然也就卖不动了。月饼的冷藏和储存会消耗成本，一般来说商家是不会选择把月饼留到第二年再卖，但是也不排除有黑心商家钻空子，进行一些其他的违法行为。市场监督等执法部门要做好溯源监管，跟踪月饼生产、销售、退货及回收处置情况，确保食品安全。
“大闸蟹死后2小时菌落总数激增”上热搜
舆情概述
9月11日，“大闸蟹死后2小时菌落总数激增”的话题登上微博热搜。为什么死掉的螃蟹不能吃？央视做了个实验，测试发现，大闸蟹刚刚死亡到死后2小时，菌落总数增长22%，24小时内增长55%，死后一天的大闸蟹已明显出现腐臭味。梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势，海蟹死亡超过1天也不能吃。
舆情点评
现在正是吃螃蟹的季节，购买螃蟹一定要留意相关风险。螃蟹死后菌落总数会逐渐升高，用家庭烹饪方式可能就无法完全消灭其中的微生物，会引起食用风险。另外，螃蟹死后，体内有害生物胺类物质也会增加，误食可能会出现组胺中毒的情况。
“一瓶饮料有232种配料”引热议
舆情概述
近日，一款主打酵素的气泡水被吐槽标注有200多种配料，随后在网上引发热议。据悉，有演员发布了一段视频称，他买的饮料配料表上竟标注有200多种配料。这款饮料出品公司一名工作人员表示，他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232种植物。
舆情点评
食品标签作为商家向消费者传递商品信息的重要载体，是消费者作出消费决策的重要参考。这个夸张的配料表可谓是吸引了公众的眼球，但是功效能有几何呢？一种产品的好坏，不是用配料里种类的多少来衡量的，消费者在理性消费的同时，需要多了解食品标签的相关知识，真正的读懂标签信息。
某奶茶店英文招牌惹争议
舆情概述
近日，江苏南京第三家茶颜悦色在水游城开业，墙外上“SexyTea”的英文招牌引起广大网友争议。9月17日，茶颜悦色就此事发布关于调整茶颜悦色门店英译标识的声明，决定撤下近日新开门店的Sexy-tea标识，并在后期的新店中不再沿用该英文名。确定新名称后，茶颜悦色也将对现有门店英文标识进行逐步迭代。
舆情点评
流量时代下，企业采用这种有些争议性的英文名博取关注，引发了较大的舆论热潮。这种刻意追求流量密码的营销行为却不可取。企业进行创新营销无可厚非，但是有些底线不可逾越。以低俗营销出圈，不利于企业的长远发展。建议企业在营销的过程中，把握好尺度，规避可能引发质疑的风险，以免对品牌带来不利的影响。
官方通报“餐饮店放任狗在操作台上碰触外卖”
舆情概述
近日，有网友发视频反映一餐饮店放任狗在操作台上碰触外卖。视频中女子正在制作餐食，其中一条狗的嘴巴更是直接舔碰到餐盒。9月10日， 杭州高新区（滨江）市场监管局就此事发布情况通报称，经调查，视频中经营者放任宠物犬进入食品处理区，接触食品包装等物品，涉嫌违反《食品安全法》相关规定。目前，该经营者已停业，在外卖平台已下线， 杭州高新区（滨江）市场监管局对其进行立案调查。
舆情点评
作为餐饮店，必须对食客的饮食卫生负责，做到诚信为本，如果连基本的要求都做不到，还怎么树立好口碑。监管部门和平台作为监管方，要合力加强监管力度，做好巡查、审核等程序，保证消费者的饮食安全。作为消费者来说，建议点外卖最好选择一些口碑好的商家，对自己的饮食负责。
“酸奶产品宣称从老人肠道采集益生菌”引热议
舆情概述
近日，一则“酸奶产品宣称从老人肠道采集益生菌”的话题引发热议。有网友发布视频称，有一款酸奶的配料表显示，其添加的一款益生菌菌株是从巴马百岁老人肠道采集筛选的。上述视频发布后引发网友热议，有不少网友称表述过于直白。随后，企业表示将对产品包装与宣传语进行优化和改进。
舆情点评
肠道提取是益生菌的来源之一，对于此事，消费者大可不必太在意，因为能应用于食品，说明它是安全的，卫生的。另外，企业在宣传中，要注意把握尺度，否则不仅不会利于产品销售，还有可能造成不利的影响。
销售的鱿鱼不合格 一家商超被罚5万余元
舆情概述
近日，北京沃尔玛百货有限公司建国路分店因经营的散装鱿鱼抽检不合格，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款5.1万元、没收违法所得166.8元。
舆情点评
作为食品经营者，有责任和义务保证销售环节的食品安全，否则失去消费者的信任，砸了长久建立起来的招牌，还要受到法律的制裁，就得不偿失了。
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