为推深做实食品安全“守查保”专项行动，亳州市蒙城县市场监督管理局日前联合蒙城县民政局组织开展老年食堂（助餐点）食品安全专项活动，全面提升全县养老助餐标准化、规范化、精细化管理的质量和水平。
一是严格执行审批备案制度。县市监局与县民政局联合发文，压紧压实属地政府责任，按照《食品经营许可管理办法》《餐饮服务卫生通用规范》和《安徽省老年助餐服务食品安全工作指引》等文件精神，要求各辖区所积极与各乡镇（街道）沟通对接，落实专人负责制，确保9月底前实现全县77家老年食堂（助餐点）办理食品经营许可证或小餐饮备案全覆盖。
二是坚持实行“六公示”制度。要求各老年食堂（助餐点）将食品经营许可证、健康证、收费价格以及对老年人的优惠、食品安全管理制度、食品安全承诺书、服务（投诉）电话等相关内容全部上墙予以公示，有效保障公众的知情权、参与权、监督权。
三是认真落实食安管理制度。深入开展专项检查，着重检查从业人员健康管理、培训管理、原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，查找和排除食品安全风险隐患。督促老年食堂（助餐点）自查自纠，认真落实主体责任。
下一步，蒙城县市场监管局将继续深化对养老助餐服务单位的监管，进一步完善养老服务食品安全协同管理机制，切实保障老年群众“舌尖上的安全”。
