来自SeafoodNews 9月9日消息，越南虾加工能力一度落后于泰国和印度尼西亚，但目前已经上升到世界第一位，保持了市场竞争力。
越南虾类出口商Fimex (Sao Ta)总裁Ho Quoc Luc表示，全球虾产量估计为500万吨，平均每年涨幅5%。
厄瓜多尔、印度和越南是全球市场主要的虾生产国，自2018年以来，厄瓜多尔的虾产量大幅增长，成为世界上产量最大的虾生产国，紧随其后的是印度，越南是世界第三大虾生产国，2021年的产量至少为90万吨。
现在全球虾产量最大的6个国家中，除以上各国外，其他国家包括印度尼西亚、中国和泰国。
Minh Phu Group集团总裁Le Van Quang却表示，与其他虾生产国相比，越南虾价格相对昂贵，越南主要以小规模零售生产为主，饲料和药品的生产原料需要依赖进口，因此目前越南虾类的生产成本比印度、印度尼西亚高30%，比厄瓜多尔虾类的生产成本高出数倍。
除了生产成本低之外，厄瓜多尔还具有很大的地理优势，因为它到美国和欧盟的运输和物流成本相比亚洲国家要低得多。
美国是虾类产品的主要消费市场，厄瓜多尔虾在美国市场约占40%，印度虾和印尼虾各占近20%，而越南虾目前仅占10%。
Ho Quoc Luc表示，印度尼西亚和泰国曾被认为是世界上虾加工水平最高的两个国家，越南虾目前的加工能力已经超过印度尼西亚，与泰国持平。由于高水平的加工，越南虾在日本、韩国、澳大利亚和英国等深加工产品消费的国际市场上获得了较好的市场份额。
越南虾在中国市场的表现非常好，越南生产的熟黑虎虾正在被中国市场大量购买，获得当地消费者的喜爱。为保持越南在世界市场上的地位和竞争力，越南虾业需要提升深加工能力。
Ho Quoc Luc表示，加工虾业在不断推动科技成果的应用，减少劳动力，提高生产效率，物流系统也正变得更加完善。
