2021年，厄瓜多尔养殖南美白虾产量首次突破100万吨，而根据业内的普遍预期，厄虾产业的增长趋势没有丝毫放缓，2022年或增至120万吨，甚至更高。
此前报道，厄最大的南美白虾生产商Industrial Pesquera Santa Priscila（桑塔）进入新一轮扩张阶段，2022年产量或增长至176,900吨，销售额超过12亿美元，比去年增长20%以上。
欧玛莎（Omarsa）作为厄第二大生产商，2021年出口量约9.7万吨，出口额6.15亿美元；颂嘉（Songa）排名第三，出口量7.1万吨，出口额4.41亿美元。
欧玛莎总经理Sandro Coglitore在全球虾业论坛（Global Shrimp Forum）上表示，2022年该公司产量将增长64%至16万吨，产值增长65%至10亿美元。
在虾产品加工板块，欧玛莎已陆续投资2,000万美元，其2019年的新建工厂进一步扩建，产能翻一倍，预计几周后投产。
Coglitore称，新工厂专注带头虾生产加工，每日加工量多达1,400吨。带头虾主要出口中国和南欧，二者占出口的70%左右。另外，欧玛莎附加值产品占销量的15%，去头虾15%，主要出口美国。
在养殖板块，欧玛莎旗下一个2,000万美元的投资扩建项目正在进行，预计明年将扩建和新增养殖面积600-700公顷，以实现产量的进一步增长。
颂嘉总裁Rodrigo Laniado表示，公司旗下所有养虾场已充分开发，但不排除对养殖业进行另一种形式的资本化运作。
Laniado称：“90%养殖公司为私营企业，中小型养殖场超过了50%。如果有人愿意，我们只需要一点点努力就可以将投资基金管理人员整合到一起，并尝试利用资本来创建一个新的虾类加工和出口集群产业项目。”
