注意！上海这批次泥鳅检出兽药残留问题_食品_产业资讯

　　讯 9月7日，上海市市场监督管理局发布2022年第25期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及5大类食品，包括：方便食品，乳制品，糕点，食用农产品，食用油、油脂及其制品等。抽检样品共计354批次，其中合格353批次、不合格1批次。　　抽检信息显示，不合格产品为1批次食用农产品，为上海市奉贤区现杰水产店在饿了么上销售的鲜活泥鳅（小），呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星（恩诺沙星与环丙沙星之和）不合格。　　呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。　　对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。 不合格产品信息

食用农产品监督抽检信息（不合格）.xls
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关键词： 食用农产品,方便食品,食品安全,兽药残留,乳制品,食用油,抽检,泥鳅,油脂,糕点,食品,管理,监督,食品安全

(文/云推小编)

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