近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队和资源昆虫产品加工与功能团队合作，鉴定出云南沧源米团花蜂蜜中具有药理活性的主要功能成分，为深入理解米团花蜂蜜的活性功能及相关产品的开发提供了重要科学支撑。相关研究结果发表在《食品成分和分析（Journal of Food Composition and Analysis）》上。
米团花为唇形科米团花属植物，主要分布在我国云南省、四川和西藏的东南部。当地居民都以米团花蜂蜜卓越的活血消肿功效而将其奉为蜜中珍品，然而究竟何种物质赋予米团花蜂蜜这种独特功效，尚不可知。
本研究基于代谢组学方法，筛选出米团花蜂蜜的特征化合物。进一步利用天然产物分离与鉴定技术，制备该化合物单体，鉴定该特征功能化合物为水苏碱。水苏碱是传统中药材益母草的主要功能成分，具有活血和消炎功效。该研究不仅明确了米团花蜂蜜中的活性成分，也为其它“药蜜”功能成分研究提供了借鉴。
该研究得到中国东方航空公司定点帮扶项目、中国农业科学院科技创新工程、国家蜂产业技术体系等项目支持。（通讯员 王晓颖）
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.104759
