最近一年内，国际鱼油价格几乎翻了一倍，从2021年7、8月份的$2,000-2,500/吨上涨至目前的$4,000-$4,500/吨（FOB），食品、药品级产品显得更加稀缺，且价格弹性较差，提升供应成为降价唯一的可能性。
秘鲁鱼油贸易资深人士Roland Erausquin称，个别厂家似乎不愿意将全部上涨成本转嫁给客户，“他们已经买不起了，特别是在保健品市场，对价格更为敏感，因为它不是一种生活必需品；消费者也不愿意支付高价，以至于厂商开始亏损。目前的鱼油价格在Omega-3市场上显然是不可持续的。”
Omega-3市场对鱼油的需求约占全球销售额的15%，其中一半用于营养保健品，另一半用于制药行业。Erausquin表示，最近几个月美国Omega-3鱼油补充剂的零售价格上涨了 20-30%。随着秘鲁产量减少，以及乌克兰战争影响，现货市场上的散装鱼油涨幅更显着。
“我从未见过鱼油涨到目前价位，转嫁给消费者难度太大了，他们不可能接受。大部分秘鲁鱼油在现货市场交易，少部分通过1-2年长期合同出售，因为价格问题，我听说一些合同买家最终选择了违约。全球通胀压力无疑掏空了消费者钱包，生产商面临着完全不同的市场环境，价格高到不可持续。”
业内将价格压力归咎于乌克兰战争和秘鲁产能缩减。Erausquin估计，最近一次鳀鱼产季表现不佳，直接导致产量减少3万吨，最近的12个月或减少5.4-6.4万吨。
“未来几个月，价格似乎不太可能大幅下跌，饲料厂商开始寻求替代品，如藻油。11月份秘鲁产季启动后，供应将会有所增多。据秘鲁海洋研究院（IMARPE）最近一次调研，幼鱼数量仍显太多，随着幼鱼的生长，相信下一产季配额不会太少，只要产能增加，价格应该能稍微回落一些。但我不认为价格还能回到一年前的2,500/吨，但至少也会下跌一点。”
Erausquin在秘鲁鱼粉产业有着近20年工作经验，他表示目前的市场压力太大，贸易商销量不断收缩，很难赚取利润。今年秘鲁首个产季配额为279万吨，产季结束后配额完成度仅84%，鱼油产出率低至3%（正常产季为4%）。
“欧洲客户相对活跃，考虑到库存较少，秘鲁鱼油品质上乘，他们选择吞下高价。但有些买家可能会选择其他产地，有一次智利产量增多，北欧国家纷纷从智利卖货。然而，一些药品采购商仍然会选用秘鲁鱼油，因为EPA、DHA含量高，有时是其他产地的两倍。”
国际贸易中心（ITC）数据显示，挪威是全球最大的鱼油进口国，20201年进口量达22.4万吨，比上年增长4%。
荷兰合作银行分析师Gorjan Nikolik认为，考虑到鱼油缺乏弹性及需求的刚性，价格上涨将不存在上限，在这种条件下，鱼油替代品（如藻油）显得更具吸引力，即便其价格依旧非常高昂。
