秘鲁是世界上主要的藜麦生产国和出口国，其主要市场为美国和欧洲等国。近日，秘鲁农业发展和灌溉部（Midagri）表示，计划将国民的藜麦消费量提高到每人每年10公斤，以解决营养不良问题。
秘鲁《秘鲁人报》8月14日报道，Midagri部长安德烈斯·阿伦卡斯特雷（Andrés Alencastre）指出，藜麦作为安第斯地区出产的传统谷物，拥有大量的蛋白质和营养成分。然而目前，国内藜麦人均年消费量不到3公斤。为达到每人每年10公斤的消费目标，有必要促进国内藜麦市场的发展，让小生产者参与到藜麦的生产和加工中来。为此，Midagri与普诺大区（Puno）农工合作社（Coopin Cabana，由41个致力于有机藜麦生产的生产商组成）签订了协议，以资助其建立藜麦加工厂。该加工厂现已建成，阿伦卡斯特雷亲自到场参加了落成仪式。
阿伦卡斯特雷表示，Midagri的任务是“自下而上”地促进农业和农村发展，也就是说，通过社区、合作社或其他形式的协会等来促进发展。近10年来，通过竞争力补偿计划（Agroideas），Midagri已在普诺大区开展了197个商业项目，受益家庭达5973户，投资额达8130万索尔。单今年，就计划开展14个项目，预算超480万索尔，受益农户达581户。
阿伦卡斯特雷补充道，为改善国内部分民众营养不良的问题，还有必要制定一项针对贫血和营养不良的食品政策。
