2022-05-31 00:41 972食品 葡萄,处理,食品安全

近日，国际著名期刊《Food Chemistry》（中科院1区，IF=7.5157）在线发表了扬州大学浆果团队题为“Post-veraison different frequencies of water deficit st…

2022-05-12 00:28 788食品 天然食品,淀粉,面筋,小麦,食品,蛋白,食品安全

2022年4月，陕西科技大学天然食品高分子团队在食品领域一区Top期刊《Food Hydrocolloids》（影响因子9.146）发表题为“Influence of reconstituted gluten fr…

2022-05-12 00:27 1009食品 管理,食品安全

日前，华南农业大学经济管理学院文晓巍教授团队在国际权威期刊Food Control （SCI， JCR Q1，中科院大类分区1区， IF=5.548） 发表论文“Consumers' int…

2022-05-11 00:31 682展会 食品技术,博览会,饮料,展会,机械,德国,食品,采购,食品安全

4月26日至29日，食品和饮料行业的供应商，采购商再次相聚科隆，参加Anuga FoodTec(AFT)为期4天的行业盛会。本届展会共迎来了来自44个国家的1034家参展商，和1…

2022-05-11 00:30 778食品 质量安全,农产品,食品安全

近日，江苏省农业科学院质量安全所博士后张永柱在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（Q1，IF:11.176）在线发表了题为“Coarse cereals mod…

2022-05-07 00:29 996展会 保健协会,食品科技,北京,中国,食品安全

由中国保健协会食物营养与安全专业委员会（以下简称食安委）推荐，中科合创（北京）科技成果评价中心（科技部有关部门批准成立的第三方专业科技成果评价机构…

2022-05-02 00:24 1008展会 保健协会,食品科技,北京,中国,食品安全

由中国保健协会食物营养与安全专业委员会（以下简称食安委）推荐，中科合创（北京）科技成果评价中心（科技部有关部门批准成立的第三方专业科技成果评价机构…

2022-04-25 00:28 721展会 保健协会,食品科技,食品,中国,食品安全

为进一步发挥平台资源优势，推进营养健康食品产业创新与高质量发展，深度解锁行业创新产品与技术的科技内涵，中国保健协会食物营养与安全专业委员会推荐营养…

2022-04-22 00:25 189展会 保健协会,食品科技,FIC,食品,中国,食品安全

为进一步发挥平台资源优势，推进营养健康食品产业创新与高质量发展，深度解锁行业创新产品与技术的科技内涵，中国保健协会食物营养与安全专业委员会推荐企业…

2022-04-14 00:38 465食品 类黄酮,银杏,生物,食品安全

近日，Food Chemistry （1区TOP，IF=7.514） 在线发表了扬州大学园艺与植物保护学院金飚教授课题组题为 “Plant flavonoids: Classification, distribution, …

2022-04-01 02:01 177食品 食品质量安全,马铃薯,小麦粉,淀粉,豌豆,玉米,食品,处理,实验,食品安全

本课题组研究了PAW湿热处理对玉米淀粉结构及性质的影响。在此基础上，课题组又研究了PAW湿热处理对小麦粉及面团品质的影响。最近，课题组又研究了PAW韧化处理…

2022-03-29 02:01 713食品 食品安全,食品安全

近日，农业科学领域国际权威期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry以Supplementary Cover形式在线发表了题为“Production and Characterization of…

2022-03-25 02:01 624食品 食品质量安全,农药残留,真菌毒素,过敏原,食品,实验,食品安全

本文综述了ACP在控制食品中农药残留、真菌毒素、过敏原和抗营养因子等方面的国内外研究进展；重点讨论了ACP降解农药残留、真菌毒素等的作用机理及其对食品应…

2022-03-22 02:01 798展会 食品技术,博览会,饮料,展会,机械,食品,食品安全

·Anuga FoodTec科隆国际食品技术和机械博览会是食品和饮料行业的国际供应商贸易展会，展会展品覆盖面广泛、综合性极强，涵盖从原材料加工到成品的所有工艺步…

2022-03-18 02:01 899展会 博览会,食品,疫情,中国,食品安全

鉴于近期国内各地疫情出现反复与波动，防疫防控形势严峻，跨境与跨省旅行限制仍受限。为了确保参展参会人员的健康与安全，ANUFOOD China 2022世界食品（深圳…

2022-03-16 02:01 239食品 东北农业大学园艺园林学院霍俊伟教授团队在《Food Chemistry》上发表最新研究成果,食品科技,食品安全

近日，东北农业大学园艺学院霍俊伟教授带领的寒地小浆果创新团队在国际知名学术期刊《Food Chemistry》（中科院1区，TOP期刊，IF=7.514）在线发表了一篇题为…

2022-02-26 02:01 492食品 传统工艺,生物工程,发酵剂,食醋,香醋,食品安全

近期，江南大学生物工程学院许正宏教授团队基于镇江香醋传统工艺科学机理的解析基础上，构建了多菌种发酵剂，并成功应用于食醋酿造。

2022-02-23 02:01 1109展会 ABPA,蛋制品,食品展,禽肉,肉类,展会,PE,巴西,食品,蛋白,动物,食品安全

2022年2月13日至17日在迪拜举办的阿联酋¨GULFOOD¨食品展圆满结束。巴西动物蛋白协会(ABPA)与巴西促进会(APEX)一起在展会中促进巴西肉类和食品行业。5天的展…

2022-02-16 02:01 547展会 食品伙伴网,食品展,百事,展会,食品,食品安全

阿联酋迪拜海湾食品展（Gulfood），作为中东及北非地区权威的食品及食品设备展，海湾食品展已经成功举办了十六届。上届展览会面积达到100000平方米，总共有50…

2022-02-15 02:01 448展会 休闲食品,食品技术,博览会,机械,糖果,疫情,卫生,食品安全

截至今天，科隆所在的北莱茵-威斯特法伦联邦州正在实施一项新的疫情安全保护条例。2022年4月Anuga FoodTec将会继续举行。作为具有仅对专业观众开放的严格控制…