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2023-08-02 06:41 276食品机械 食品加工,猪肉,食品安全
本研究通过对来自不同地区藏猪生肌肉中香气前体物质及热加工产生的挥发性物质与市售白猪进行对比，确定了藏猪的特征前体物质标志物，建立了前体物质与香气间…
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