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2022-12-23 00:02 1015食品 紫胶,食品,食品安全
团队聚焦两亲性物质紫胶，采用反溶剂法制备紫胶纳米颗粒（SNPs），并利用SNPs稳定具有液滴型和双连续结构的Pickering乳液。该研究成果发表在食品领域国际顶尖…
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