2021-12-13 12:43 877食品 生物工程,葡萄糖,食品安全

近期，江南大学生物工程学院陈坚院士团队刘龙教授课题组在转录因子工程和辅因子工程策略协同提高N-乙酰氨基葡萄糖的生产方面取得重要进展，研究成果正式发表…

2021-12-13 12:43 753食品 质量安全,奶牛,牛奶,食品安全

近期，动科所南方现代草牧业（牛）创新团队在奶牛营养与牛奶质量安全领域取得了一系列研究进展，已发表“高质量论文”5篇，其中JCR一区论文3篇。

2021-12-13 12:43 530食品 基因,美国,中国,食品安全

11月25日，环艺所姜花课题组联合中国农业科学院（深圳）农业基因组研究所、美国科罗拉多州立大学在期刊《Industrial Crops and Products》（JCR一区，IF 5.64…

2021-12-13 12:43 211食品 联合国粮农组织,粮食安全,FAO,农科院,研讨会,中国,食品安全

近日，中国农业科学院在线举办旱地农业与粮食安全国际研讨会。中国农科院副院长梅旭荣、联合国粮农组织（FAO）首席科学家伊斯玛罕·埃洛阿菲，以及国际半干旱…

2021-12-13 12:43 552食品 农产品加工,管理,中国,食品安全

12月2日，农业农村部党组成员、中国农业科学院院长吴孔明到农产品加工研究所调研，并与科研人员座谈，听取大家对院所管理和科研创新等方面的意见建议。副院长…

2021-12-13 12:43 642食品 农科院,食品安全

11月23日，中国农业科学院作物科学研究所与山东省潍坊市举行线上签约仪式，共建潍坊国家农综区现代种业研究院。中国农科院副院长王汉中，潍坊市副市长李兰祥…

2021-12-13 12:43 935食品 营养强化,基因,玉米,代谢,生物,中国,食品安全

近日，中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化团队发现了调控玉米籽粒大小与粒重新机制，为玉米产量提升的遗传改良提供新的基因资源。

2021-12-13 12:43 592食品 细胞生物学,有机化学,赤霉病,基因,小麦,代谢,食品安全

12月1日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员唐威华团队与中国科学院上海有机化学研究所研究员刘文团队联合在Journal of the American Chemical Socie…

2021-12-13 12:43 983食品 中央,食品,食品安全

12月6日，湖南省科学技术厅公示了2022年中央引导地方科技发展资金湖南提前批拟立项项目名单，有115个项目拟被立项。公示期为2021年12月6日至12月9日。其中，…

2021-12-13 12:43 399食品 食品,食品安全

12月3日，河南省科学技术厅网站公示了省科技攻关计划（农业领域）项目2021年第二批集中结项验收结果，有126项通过验收、7项暂缓通过、4项不通过。公示时间为1…

2021-12-13 12:43 331食品 食品,食品安全

12月7日，江苏省科学技术厅网站公示了2021年江苏省产学研合作（揭榜挂帅）拟支持项目清单，公示时间自2021年12月7日至12月13日。其中，涉及食品领域的有5项。

2021-12-13 12:43 677食品 农产品加工,肉制品,肉品,烧烤,化学,食品安全

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队，采用化学模型体系和多元统计学等方法，揭示了熏烧烤肉制品高温加工过程中加工危害物杂环胺（P…

2021-12-13 12:43 467食品 食品营养,植物蛋白,胆固醇,食品安全

中国农业科学院食品营养与功能因子利用创新团队在Cell子刊《iScience》 发表植物蛋白降胆固醇作用机制新成果，王凤忠研究员为通讯作者，佟立涛研究员和肖天真…

2021-12-13 12:43 621食品 农产品加工,烤肉,羊肉,肉品,磷脂,甘油,食品安全

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队以炭烤羊肉为研究对象，采用脂质组学与风味组学等方法，揭示了磷脂和甘油三酯可能分别是产生与…

2021-12-13 12:43 549食品 干细胞,对虾,基因,扇贝,水产,肉品,贝类,食品安全

该研究通过对虾夷扇贝闭壳肌主要细胞类群的分类鉴定，绘制了神经、肌肉和血淋巴等细胞类群的分化轨迹，揭示了间充质干细胞参与多样化的基因转录调控，不仅为…

2021-12-13 12:43 699食品 罗非鱼,水产品,水产,代谢,食品安全

近日，中国水产科学研究院南海水产研究所关于不同热加工方式对罗非鱼片品质变化影响作用的研究取得新进展，这为分析热加工方式对水产品小分子代谢物组成变化…

2021-12-13 12:43 589食品 食品,食品安全

12月3日，云南省科学技术厅网站公示了2021年项目验收结果，公示日期为5个工作日。其中，食品领域有12项，评价等级有优、良、中、结题、不通过。

2021-12-13 12:43 1051食品 番茄,人参,蔬菜,食品安全

为加快推进省农业重大新品种创制项目“优质多抗高产设施番茄重大新品种创制”项目的实施，12月2日，江苏省农业科学院蔬菜所在连云港市东海县新王庄举办现场观…

2021-12-13 12:43 1039食品 油菜,管理,食品安全

为切实做好油菜苗情分类管理，保障油菜安全越冬，现研究提出以“促壮苗、防冻害、抗干旱、防病虫”为核心的油菜越冬期田间管理技术意见。

2021-12-13 12:43 310食品 食品,食品安全

近日，深圳大学高等研究院王明福教授与陈峰教授课题组联合在《Carbohydrate Polymers》（IF：9.381, 中科院一区Top）发表了题为“Holothurian fucosylated ch…