2023-08-03 06:45 1030食品机械 中央,食品,食品安全

8月1日，广西自治区科技厅公示了2023年中央引导地方科技发展资金拟立项项目（第一批），其中，食品领域有7项。公示期为5个工作日（2023年8月2日-8月8日）。

2023-08-02 06:41 276食品机械 食品加工,猪肉,食品安全

本研究通过对来自不同地区藏猪生肌肉中香气前体物质及热加工产生的挥发性物质与市售白猪进行对比，确定了藏猪的特征前体物质标志物，建立了前体物质与香气间…

2023-08-02 06:41 113食品机械 病虫害,水稻,测试,服务,食品安全

今年水稻“两迁”害虫迁入早、峰次多、虫量大，部分稻区发生程度为近10年最重，将对中晚稻生产造成严重影响，防治任务艰巨。为强化对专业化防治服务组织采用…

2023-08-02 06:41 919食品机械 病虫害,大豆,玉米,食品安全

当前，我国大豆、玉米已由苗期进入到旺盛生长期，这既是产量形成的关键时期，也是病虫害防治的重要时期。为全面贯彻落实全国农业防灾减灾工作推进视频会议精…

2023-08-02 06:41 806食品机械 农作物,病虫害,大豆,花生,蔬菜,水稻,玉米,食品安全

近期以来，受台风“杜苏芮”等的影响，东南沿海等地遭受暴雨、大暴雨侵袭，江淮、黄淮东部和京津冀等地出现强降雨天气，部分地区田间积水较多、涝渍严重，导…

2023-08-02 06:41 955食品机械 农产品加工,深加工,小麦,食品,生物,食品安全

2023年7月31日，山东省食品科学技术学会组织专家对由枣庄市东粮生物科技发展有限公司、山东省农业科学院农产品加工与营养研究所共同完成的科技成果“基于小麦…

2023-08-01 06:40 670食品机械 生产技术,大豆,虫草,管理,食品安全

近日，全国农技中心组织7月全国大豆生产技术会商会，分析当前大豆苗情长势和有利不利因素，提出近期田管技术建议。当前，全国各产区大豆长势总体较好，生产条…

2023-08-01 06:39 231食品机械 食品营养,食品,医学,食品安全

东北农业大学食品学院姜毓君教授主持的“十四五”国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项“特殊生命周期医学食品创制与产业化示范”项目启…

2023-08-01 06:39 466食品机械 菠萝,食品安全

广东省是我国菠萝最大主产区，种植面积和产量均占全国的近一半。2021年，广东省菠萝种植面积约3.91万hm?，产量122.0万t，产值达35亿元。2015—2016年广东省菠…

2023-08-01 06:39 872食品机械 功能食品,蛋白肽,抗氧化,农产品,杏仁,食品,蛋白,生物,食品安全

近日， 山东省农业科学院农产品所生物活性物质与功能食品创新团队在食品领域国际著名期刊《Food Frontiers》（IF=10.0）发表研究论文，系统报道了珍珠油杏杏…

2023-08-01 06:39 767食品机械 北大荒,黑米,食品安全

7月20日，国家食药同源产业科技创新联盟召开黑米产业专业委员会（简称“黑米产业专委会”）成立会议。国家食药同源产业科技创新联盟（简称“联盟”）理事长、…

2023-08-01 06:39 276食品机械 保鲜技术,生鲜肉,猪肉,肉品,食品安全

本研究探明了不同静电场作用方式下冰鲜猪肉水分变化规律，明确了连续静电场辅助冰温贮藏的保水能力，可为生鲜肉新型保质保鲜技术的研发提供数据支撑。

2023-08-01 06:39 997食品机械 赭曲霉毒素,粮食安全,食品安全,真菌毒素,酶制剂,粮食,饲料,食品,生物,食品安全

赭曲霉毒素A（OTA）污染食品和饲料是一个全球性问题，严重威胁我国粮食安全和食品安全。OTA的安全脱毒是一项具有挑战性的任务，其中生物降解法去除粮食、食品…

2023-08-01 06:39 610食品机械 抗氧化,壳聚糖,多酚,液相,生物,食品安全

本研究优化了逐层静电沉积技术制备壳聚糖与褐藻多酚共稳定Pickering乳液的工艺参数。与仅由壳聚糖稳定的Pickering乳液相比，壳聚糖与褐藻多酚共稳定Pickering…

2023-07-30 06:35 174食品机械 乳制品,蒙牛,乳品,乳业,三元,伊利,中国,食品安全

日前，国际乳品联合会（IDF）宣布了2023年IDF乳业创新奖的最终入围名单。经国际乳品联合会中国国家委员会（CNCIDF）推荐，全球知名乳业专家评审团的评审，来…

2023-07-30 06:35 1019食品机械 种植业,机械,江西,管理,食品安全

预计今年第5号台风“杜苏芮”将于7月28日在我国闽粤沿海登陆，受其影响，28日东南沿海将出现强风雨天气，福建、浙江中南部、江西东部等地部分地区有暴雨或大…

2023-07-30 06:35 193食品机械 水生动植物,水产养殖,养殖,食品安全

8月天气炎热，阶段性强降水和台风等极端天气较多，既是养殖水生动植物生长高峰期，也是疾病高发阶段。根据近年同期全国水产养殖疾病测报数据和今年天气情况，…

2023-07-29 05:44 770食品机械 古井贡酒,白酒,酒业,北京,代谢,中国,食品安全

2023年7月25日，中国酒业协会技术委员会组织专家在北京对安徽古井贡酒股份有限公司完成的《白酒在人体代谢的机理研究》项目进行了科技成果的鉴定。

2023-07-29 05:44 489食品机械 食品,食品安全

7月24日，从教育部网站获悉，教育部批准决定2022年国家级教学成果奖获奖项目，共计1998项成果获得国家级教学成果奖。其中，食品领域有25项成果获奖，包括2022…

2023-07-29 05:44 913食品机械 农药残留,有机磷,农药,甲酸,食品,化学,检测,食品安全

近期，中国科学院合肥物质科学研究院固体物理研究所研究员蒋长龙团队在氨基甲酸酯农药和有机磷农药残留分析检测方面取得新进展。研究设计制备了两种高效的比…